Puding Kipas Ubi

BAHAN
-  700 gram ubi merah + putih
-  3-5 buah pisang raja yang tua
-  20 gram agar-agar bubuk
-  200 gram gula pasir
-  800 cc santan
-  1 sendok teh garam halus
-  1 sendok teh bubuk kayu manis
-  Beberapa tetes essence pandan
-  Pewarna merah secukupnya

Untuk Vla
-  1 gelas santan kanil
-  Sejumput garam
-  1 lembar daun pandan

CARA MEMBUAT
-  Rebus ubi merah dan putih hingga masak, masing-masing dihaluskan dan sisihkan
-  Kukus pisang raja dan buang kulitnya, potong melingkar
-  Buatlah adonan Putih yang terdiri dari ubi putih, 400 cc santan, 1/2 bagian gula pasir, 1/2 bagian
   agar-agar dan kayu manis
-  Masak hingga mendidih
-  Tuangkan kedalam loyang kipas yang sebelumnya telah di isi dengan susunan irisan pisang
-  Buatlah adonan Merah yang terdiri dari dari sisa semua bahan dan beberapa tetes pewarna merah
-  Aduk hingga mendidih
-  Tuang ke dalam loyang yang berisi adonan Putih
-  Dinginkan

Membuat Vla
-  Masak semua bahan diatas api kecil sambil diaduk hingga mendidih
-  Dinginkan